Diğer İçeriklerim (763)
Tüm içeriklerim

Badem Tatlısı Tarifi

2011-11-04 21:42:00

Bayramda, sevdiklerinize yapabileceğiniz çok leziz bir badem tatlısı tarifi.

badem tatlısı
MALZEMELER:

  • 300 gram margarin veya tereyağı (Eritilmiş)
  • yarım su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 7 adet yumurta
  • 250 gram badem


ŞERBETİ İÇİN:

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • yarım limon suyu


YAPILIŞI:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alalım, kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakalım.

Bademleri sıcak su ile kaynatalım ve kabuklarını soyalım. Kuruladıktan sonra robotta biraz irice çekelim.

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım. Beyazına sarı kaçırmamaya çalışalım. Beyazına bir fiske tuz koyarak, mikserin yüksek devrinde kar gibi olup, katılaşıncaya kadar çırpalım. Kıvamı mikserin bıçaklarından dökülmeyecek şekilde olmalıdır. Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta şeker ile yoğurt kıvamı alana değin çırpalım. Bademden 1 avuç ayıralım ve yumurta sarısına ekleyelim tahta kaşıkla karıştıralım. Çırptığımız yumurta aklarını da yumurta sarılarına ekleyip, tahta kaşıkla alttan üste doğru kabarcıkları söndürmeden karıştıralım.

Yağlanmış mini fırın tepsimize dökelim. Önceden ısınmış 180 derecelik fırına verelim. Tatlımız kabarıp hafif renk değiştirince ayırdığımız bademleri üzerine serpelim ve tekrar fırına verelim. Fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkardığımızda ilk sıcaklığı çıktığında soğuk şerbetimizi üzerine dökelim.

NOT: Çırpılmış yumurta akları ters çevrildiğinde düşmüyorsa kıvamı olmuştur.
NOT: Bu ölçü mini fırın tepsisi ölçüsü içindir.

AFİYET OLSUN, Mutfağımdaki Tatlar

0
0
Yorum Yaz