Kaygana nasıl yapılır, kaygana yapımı, kaygana tarifi gibi sorularınız artık olmayacak. İşte size Bulgaristan yöresine ait bir tarif

Kaygana tatlısı (bulgaristan deliorman yöresine ait bir tatlı)

Şerbeti için: 1 kg toz seker 1,5 litre su 1-2 vanilya.

Üzerine: 100 gr öğütülmüş ceviz

Yapılışı: Yumurtaların sarısı ve akı ayrı kaplara alınır. (kaplar kesinlikle ıslak olmayacak) Önce yumurtaların akı kar beyaz olana kadar çirpılır, hatta kabı ters çevirdığimiz zamam dökülmemesi gerekir, sarıları bir çatal ile bir kaç kez çırpmamız yeterli. Her ikisini bir araya toplayıp ve 3 avuç içi kadar unu ilave edilir, 4-5 sefer karıştırılır. Bu karışım önceden 180 derece fırında kızgın yağlanmış orta boy yuvarlak bir tepsiye dökülür, hemen fırına verilir. İlk 20 dakika fırın kesinlikle açılmaz, 180 dereceden - 100 dereceye düşürülür ve 15 dakika daha pişer bu arada tepsi çevrilir. Pişmiş olan blat sıcak, şerbetin soğuk olması şart, arzu edilen şekilde dilimlenir, soyunca üzerine ceviz serpilir. Afiyet olsun

Yazan: Şirin Çalışkan
(sizde yemek tarifi göndermek istiyorsanız; yorum yaz'a tıklayıp, formu doldurmanız yeterli)
Bir de aşağıdaki resimde göstüğünüz kaygana tatlısı var. Bu da Konya yöresine ait bir tatlı. Bu vermiş olduğumuz kaygana ile karıştırılmamalıdır.